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以木瓜籽為例,談廢棄物之資源化

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊88期

文/國立臺灣大學農業化學系 蘇南維副教授

圖一、臺農二號木瓜

木瓜是臺灣重要的水果之一,其特點為全年皆可結果,其果肉甜美,富含蛋白質、脂質、醣類、維生素、礦物質、胡蘿蔔素及木瓜酵素等,營養價值高。目前臺灣最廣為栽種的品種為鳳山熱帶園藝試驗分所於 1971 年育成之臺農二號。 Continue reading

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國產丹參的發展現況及潛力

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊83期

文/國立臺灣大學農業化學系 黃良得教授

近年來由於保健養生的風氣盛行,臺灣的民眾對於中草藥的購買需求日漸增加,每年向中國大陸進口的中草藥種類繁多,幾乎百分之九十以上的中藥材都必須仰賴進口,總值高達新臺幣 50 億。國內外市售藥材來源除取自於野外,亦有不少為栽培原料;但是對於生產這些藥材的藥用植物之生長過程與環境卻不甚了解,因此才存有重金屬汙染與農藥殘留的疑慮,影響消費者的購買慾望,更使健康受到威脅。

藥材的品質優劣主要是受基原、栽培條件及環境因素所影響。目前中國大陸表示已廣泛地推廣標準農業操作規範 (GAP),但是中國大陸農民的水準與認知仍參差不齊,加上臺灣對於中草藥的進口並無嚴格規範,造成中草藥品質良莠不齊,藥材存在真偽、包裝、品種、產地、品質、重金屬、農藥殘留及微生物汙染等藥材管制問題,除非經過專業檢測,否則一般民眾很難分辨好壞。

再者,中草藥同時具有許多成分,會因栽種地點、生長季節、採收時間各異而產生不同的成分,其中成分複雜難以掌控,可能互相有加乘或抑制的效果,不像西藥只含單一成分。因此,建立中藥材進口品種鑑定與品管制度,乃是中草藥研究的當務之急。另外,由於中國境內近來對於中草藥的內需市場也逐漸擴大,加上氣候變遷對中草藥植物生長的影響,使得產量下降,又中國政府限制總量出口,讓中草藥的價格水漲船高,無論是大型的製藥公司或是傳統中草藥材行,都受到波及與面臨經營的困境。

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