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「植物工廠簡介—由如何洗菜、吃菜談起」方煒主任演講紀實

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊94期前往臺大演講網收看演講錄影

文/國立臺灣大學農業推廣委員會 陳雅美技正

圖、方煒主任說明植物工廠設立緣起和目的

本校農業推廣委員會今年假農業陳列館 3 樓演講廳舉辦「消費者教育系列講座」,第五場次於 6 月 12 日上午 10 時至 11 時 30 分,特邀請本校生物產業自動化教學及研究中心方煒主任主講「植物工廠簡介-由如何洗菜、吃菜談起」。

方主任從西元 1993 年即開始從事植物工廠這方面的研究,將近 20 年了,直到最近 3、4 年間,由於外在環境的因素,才使得植物工廠熱絡起來,漸漸受到重視。

方主任說明今天演講的大綱如下:1. 什麼是安全健康的蔬菜? 2. 高麗菜要如何清洗才能安心下肚?3. 如何吃菜?硝酸鹽問題 4. 植物工廠簡介 5. 影片欣賞。 Continue reading

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話說『植物工廠』

本文收錄於農業推廣手冊67輯

文/國立臺灣大學生物產業機電工程學系、生物產業自動化教學及研究中心 方煒教授/主任

第一章 植物工廠受到矚目

農業是提供人類糧食的產業,是最根本的產業。十八世紀文學家盧騷 (Jean-Jacques Rousseau, 1712~1778) 說「在所有技術中為第一,也最值得尊敬的就是農業」,這句名言至今仍廣為流傳。

面對糧食不足的全球問題,面對食品安全不保的全民恐慌,面對資源匱乏的不遠的未來,面對環保意識抬頭的自我覺醒,農業前景的低靡令人擔心,劃時代新農業生產技術的出現受到大家的期待。

植物工廠指的是在設施內透過控制植物之生長環境 (光、環境、濕度、二氧化碳濃度、養分、水分等) 進行栽培,並對植物生長環境及生育狀況加以觀察,配合高度環境控制及生育預測,使蔬菜等植物可進行全年、計畫性生產的栽培設施。稱為「工廠」是因為此農業生產模式將不受天候影響,具備定期、定品質、定量生產農作物的特點,頗類似於工業界的量產工廠。

植物工廠可分為兩種型態: Continue reading

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植物保護的無線時代來臨了

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊85期

文/國立臺灣大學生物產業機電工程學系 江昭皚教授、鍾子屏研究生

前言

農業的發展遠久於任何歷史紀錄,隨著時光推移,因人類社會的發展而有不同面貌。在農業的發展史上,生產技術的重大革新,總是導致經濟社會的重大變遷。如 16~18 世紀於英格蘭地區的技術革新,常被認為是工業革命發生的重要因素。今天,隨著資通訊科技與電子產品技術的演進,又一次醞釀著新的農業革命。

自民國 79 年行政院推動「農業自動化」以來,政府推動精準農業、精緻農業等政策,除了因應日益減少的農村人力,發展自動化農業外,也針對不同環境因素與不同目標建立對應資訊平臺。為實際落實執行這些措施,首要步驟是蒐集各種數據,作為田園操作管理的依據,以及消費者購買農產品的參考。由於農業資訊需要於農園內傳輸,受到各類環境因素限制,使得無線感測器網路 (wireless sensor network, WSN) 成為適合執行農業資訊蒐集任務的嶄新重要工作平臺。

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推動植物工廠 開創新3C產業

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊81期

文/國立臺灣大學生物產業機電工程學系 方煒教授

由於食物、環境與資源等相關社會情勢的發展,帶動起人們對植物工廠的關注。與食物相關的包括消費者對於蔬果安心、安全、無農藥之要求,市場對於穩定提供食品之要求,LCA (Life Cycle Assessment)對於低碳足跡、低食物里程 (Food mileage) 的要求;與環境相關的包括溫室效應、減少二氧化碳排放量、氣象異常、環境保護等;與資源相關的包括石油價格上漲、能源匱乏、水資源匱乏等全球課題。

近年來健康養生觀念盛行,消費者對健康、高營養價值、潔淨、免洗、可鮮食蔬菜的需求量龐大。但台灣的蔬菜吃起來健康、安全嗎?美國食品藥物管理局日前公布的一份資料提到致病的十種農產品中,排第一名的竟然是鮮食的葉菜類,致病原因就在於生菌數高。有機蔬菜硝酸鹽含量高的問題也一直被農政單位忽視。安全健康的蔬菜必須是無農藥殘留/無重金屬汙染/低生菌數/低硝酸鹽/高營養價值,這是田間或簡易設施內生產的蔬菜絕對難以達到的品質保證。

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