Tag Archives: 獸醫專業學院

「魚類照護」陳媺玫副教授演講紀實

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊95期

文/國立臺灣大學農業推廣委員會 陳雅美技正

圖、陳媺玫副教授主講「魚類照護」

本校農業推廣委員會今年假農業陳列館 3 樓勤農講堂舉辦「消費者教育系列講座」,第 7 場次於 9 月 12 日下午 2 時至 3 時 30 分,特邀請本校獸醫學系陳媺玫副教授主講「魚類照護」。

陳教授介紹自己是以跑經濟養殖漁戶現場為主,專攻魚病,在獸醫系開課亦以養殖魚類為主。近二年來對於解決觀賞魚類問題有漸漸增加的趨勢,累積了一些臨床經驗。今天所要介紹的主要是以魚類照顧和人畜共通疾病為主。 Continue reading

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屠體表面微生物檢測的重要性

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊93期

文/國立臺灣大學獸醫專業學院獸醫學系 葉光勝副教授

隨著社會的進步與消費者意識的抬頭,國人對食的安全愈加重視。我們每天所吃的豬、雞、牛肉等,在屠宰的過程,會受到許多包含物理性、化學性或生物性的因子汙染,因此,許多先進國家在屠宰衛生檢查方面莫不積極建立相關之規範,以確保人民之健康。以美國來說,隸屬於美國農業部 (United States Department of Agriculture, USDA) 的食品安全與檢查署 (Food Safety and Inspection Service, FSIS),自 1998 年 1 月 26 日起,即開始陸續規定屠宰場與肉品工廠必須強制執行危害分析與重要管制點 (Hazard Analysis and Critical Control Point, HACCP) 管理系統,檢查可能危害畜禽產品的上述 3 項因子。所謂物理性的因子可能包括留在屠體上的鐵釘、針筒或玻璃等物體;化學性的因子如農藥或抗生素殘留;而生物性的因子則是汙染於屠體表面的微生物。以生物性因子為例,FSIS 有全國性的微生物基本值資料收集計畫 (Nationalwide Microbiological Baseline Data Collection Program) 來執行畜禽屠體衛生調查。這項計劃的執行希望達到兩大目的:第一,了解與公共衛生相關之微生物在屠體汙染的情形;第二,利用所收集之資料做為未來擬定相關政策的重要參考依據。同樣的,加拿大的加拿大食品檢驗局 (Canadian Food Inspection Agency) 也訂有相關的規定來確保屠體衛生的品質。相對於美、加等先進國家,臺灣的起步雖然較晚,但為了因應加入世界貿易組織 (World Trade Organization) 之後,畜產事業將面臨國外農產品嚴峻競爭的事實,國內的農政相關單位也必須開始採取相關配套措施,強化國內屠宰衛生品質,以提昇國產畜產品之競爭力。我國在過去肉品衛生管理上雖然有法令明文規定,但由於事權分散於不同單位,執行上較難以統一,無法真正落實肉品衛生檢查工作。於民國 87 年 6 月 24 日由總統公布施行畜牧法後,屠宰衛生檢查之執行單位已由各縣市政府衛生局,轉為行政院農業委員會動植物防疫檢疫局。事權統一後,有助於推動及落實各項屠宰衛生檢查制度,以確保國民食肉的安全。 Continue reading

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國立臺灣大學獸醫專業學院執行「關懷生命 愛護動物」專案成果

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊89期

文/國立臺灣大學獸醫專業學院 周晉澄院長

圖一、國立臺灣大學獸醫專業學院執行「關懷生命 愛護動物」專案成果

圖二、宣導海報

永齡健康基金會與國立臺灣大學獸醫專業學院於 96 年年底簽訂「關懷生命 愛護動物」合作計畫備忘錄,以產、官、學界合作方式,為臺灣推廣動物保護奠定基礎。

永齡健康基金會基於對弱勢生命的關懷,以及對國內流浪動物問題的關心,幾經多方考量後,選擇與國立臺灣大學獸醫專業學院合作。獸醫專業學院及臺大生農學院附設動物醫院係一非營利機構,且以培育獸醫師及從事研究發展為主要任務導向。近年來,由於民眾的喜愛,飼養伴侶動物風氣日盛,對動物醫療品質的需求與日俱增;而愛心人士對於流浪犬貓,除了日常街頭餵食照顧,醫療費用的支出亦為造成有心領養流浪犬貓的民眾裹足不前的原因之一;至於公立收容所的醫療問題,也急需專科獸醫師的協助。因此,本計畫以提供優質大眾化動物醫療服務、同時宣導教育民衆正確飼養觀念,並降低棄養想法為出發考量,最終目標是協助有效解決臺灣社會流浪犬貓的問題。此外,在「關懷生命 愛護動物」的前提下,協助維護企業誠信與公益之原則,並符合永齡健康基金會設立之宗旨,據此提出下列建議執行方案,主要為改善動物福利與增進流浪犬社會功能計畫,以及建構全國流浪動物醫療網絡。 Continue reading

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獸醫專業學院農業推廣成果

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊89期

獸醫專業學院成立以來,師生持續不斷努力,有諸多推廣成果與重要興革事項,分述如下:

一、系所興革─成立分子暨比較病理生物學研究所

圖一、分子暨比較病理生物學研究所揭牌

分子暨比較病理生物學研究所於 100 年 8 月 1 日正式成立,該所之前身為獸醫學研究所獸醫病理生物學組。發展方向與工作重點,除同時擔負獸醫專業學院之大學部獸醫師養成教學任務,以及本校教學動物醫院的病理診斷服務外,因應社會需求,該所將著重獸醫病理專業人才的訓練,以提昇我國獸醫病理學與比較病理學之教學研究水準,並藉由跨領域的基礎與臨床研究,強化比較病理與動物模式的人類疾病研究,致力於生技及轉譯醫學之發展。 Continue reading

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