Tag Archives: 特用作物

「有機農產品消費者教育講座」紀實七─王裕文助理教授–有機咖啡的介紹與推廣(2)

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊92期前往臺大演講網收看演講錄影

文/國立臺灣大學生物產業傳播暨發展學系 羅悅綺碩士生

圖、王裕文助理教授主講「有機咖啡的介紹與推廣」

2011 年 12 月 8 日下午場次「有機咖啡的介紹與推廣(2)」教育講座的主講者仍為臺大農藝系王裕文助理教授,主要介紹有機農法與推廣,本次講座特別針對「臺灣咖啡」推廣歷史、生產過程與精品咖啡……等為民眾做逐一介紹。

一、臺灣栽種咖啡的歷史

臺灣栽種咖啡可以追溯到 1932 年,當時還處於日本殖民統治時期的臺灣,對於日本而言是重要的農業生產基地,當時日本人在臺灣進行過為期 20 年的產業評估,認為臺灣適合生產咖啡,但是在開始推廣咖啡後不久,卻爆發了戰爭,咖啡在臺灣的推廣活動就隨之宣告中止。之後臺灣還是有零星種植些許咖啡樹,但因為單價過低,農民栽種意願也不高,所以臺灣地區咖啡栽種的規模都不大,一直到 1982 年,農業年報因咖啡栽種量過低,正式將咖啡除名。 Continue reading

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「有機農產品消費者教育講座」紀實六─王裕文助理教授–有機咖啡的介紹與推廣(1)

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊92期前往臺大演講網收看演講錄影

文/國立臺灣大學生物產業傳播暨發展學系 林慧軍碩士生

王裕文助理教授分享如何品味生活

圖、王裕文助理教授分享如何品味生活

臺大生農學院農業推廣委員會於 2011 年 12 月 8 日假農業陳列館舉辦「有機咖啡的介紹與推廣」教育講座,上、下午各一場次。主講者為臺大農藝系王裕文助理教授,其教授之咖啡學課程在校內、外有口皆碑,本次能夠邀請到王教授現場演講實屬難得。

在上午場「有機咖啡的介紹與推廣(1)」部分,王教授提到,過去農業產生的問題主要受到品種、設備和環境的影響,例如水稻、麥子的生長都有一定的高度,要栽種到同樣的高度就必須種相同的品種。但是,這麼大的栽種面積只能種一個品種,作物生病時該怎麼辦?因此,現代農業的操作模式必須注重機器操作,適當的農業機器可以幫助育種,而育種要看機器是否能配合這種作物。此外,地形高低會影響機器的運作,作物採收期的不同也會影響機器的使用。在現代農業操控技術中,品種改良的環境很重要,尤其是機器和品種的配合更重要。 Continue reading

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「有機農產品消費者教育講座」紀實五─陳右人場長–有機茶發展概況與展望

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊92期前往臺大演講網收看演講錄影

文/國立臺灣大學生物產業傳播暨發展學系 林慧軍碩士生

陳右人場長詳述臺灣茶業與茶葉

圖、陳右人場長詳述臺灣茶業與茶葉

有機農產品消費者教育講座廣受民眾好評,臺大生農學院農業推廣委員會於 2011 年 12 月 7 日至 8 日假臺灣大學農業陳列館連續舉辦 3 場教育講座,首場講者陣容堅強,主講者兼主持人為農委會茶業改良場陳右人場長(本校園藝暨景觀學系教授),其次依序為茶業改良場文山分場蔡憲宗分場長、茶業改良場蘇彥碩助理研究員與曾信光副研究員等 3 位研究人員。

蔡憲宗分場長說明了種植茶葉的先決條件,要注重土壤、水質,以及茶園鄰園的農藥飛散問題…等,都需要謹慎考量,避免汙染的情況發生。目前臺灣的有機茶園主要分布在北部翡翠水庫上游、三峽等地,尤其三峽有機茶園遠近馳名,坊間知名的咖啡連鎖店使用的茶葉即為三峽有機茶園提供。蔡分場長也提到開創有機茶園的理念-「三心」:良心、耐心、信心。加強茶園有機栽培必須具備這些特質。目前正在推動茶園有機栽培的單位有慈心、慈濟基金會、花蓮瑞穗茶。加強推動茶園有機栽培與建立有機栽培模式,是現今最重要的課題。 Continue reading

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「黃小玉」價格波動之原因與因應策略探討

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊90期

文/國立臺灣大學農業經濟學系 雷立芬教授

本文建議參考日本經驗,發展適合經濟規模較小的避險者需求之國內「黃小玉」期貨契約,此舉不但提供業者規避匯率風險,因為也適合一般大眾投資操作,或許能有效創造市場間價差交易。由於我國現有市場價格資訊為進口價格之加成價,非本國現貨交易資訊。另一方面,現貨價格亦可能為配合物價穩定之政策要求,未能即時反映本地供需的不平衡,或國際市場的價格變化。因此交易所在執行層面上也必須審慎評估建立實物交割機制的能力,否則應考慮以價格指數交易,並建立現金交割機制。

一、前言

2007 年石油價格飆升,不但帶動對生質能源 (Bio-fuels) 作物,如黃豆、玉米、甘蔗等之需求,因為使用方式與耕地排擠效應,更間接推升主要糧食價格。同一期間,中國與印度經濟快速成長,不但對能源與工業原料需求大增;更因為國民所得提高,導致糧食消費型態改變—增加肉品需求,促成飼料作物供應吃緊,因此成為推動糧食價格的另一股力量。從此之後,國際間普遍憂心任何氣候因素導致糧食減產,都可能因為生質能源以及中、印兩國糧食需求之大幅提升,而出現國際缺糧問題,「高糧價」時代來臨也逐漸成為普世價值觀。2011 年初,黃豆、小麥、玉米等重要農產品因為價格不斷攀升,市場間即以「黃小玉」為簡稱。因為這三項農產品都是我國重要進口品項,其價格又攸關民生物資,不但投資客關注,相關業者更是審慎觀察,連一般消費者也開始留意。 Continue reading

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