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站在科技與自然的路口

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊104期

文/國立臺灣大學森林環境暨資源學系 章璿研究助理

「有多久沒有去菜市場逛逛?」

對六、七年級生來說,還是個回答得上來的問題,但對於八年級生而言,「菜市場」可能是個陌生的地方,不過,現在「農夫市集」正流行。由於冷凍技術、運輸及食品加工技術不斷發展,加上產業及消費習慣跟著改變,超級市場、量販店在城市各處林立,且漸為主流趨勢。在整齊排列的陳列架間推車漫步,怎麼看都比大包小包的在擁擠吵鬧的窄道攤位中穿梭來的舒適。

隨著近年來對農民與農業的重新重視,以及我們本身對健康飲食及生活的覺悟,一種農夫聚集在一起,販售自家生產農產品,與購買者面對面的新型消費型態興起,進而搭起消費者與食物、土地連結。除了扮演消費者的角色,越來越多的人選擇回歸鄉野,投入農業,親自參與生產的過程,找回農村價值。 Continue reading

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