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休閒農場實習體驗

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊84期

文/國立臺灣大學生物產業傳播暨發展學系 徐楨榕大學生

實習緣起

記得在暑假前下課的時候,經過走廊,看見牆上貼著一則有趣的實習訊息,內容大概是到農場實習,體驗農業生活。當時我想了解休閒農業這一塊領域,於是馬上就決定上網到台灣休閒農業發展協會媒合,最後確認可以到正隆休閒農場實習。

有關正隆休閒農場

正隆休閒農場是一個複合型的休閒農場。農場約有十餘年的歷史,初時以網室蔬果為主,後來轉型為農牧複合型農場〈懶羊羊牧場〉,現在是以蓮花為主題的複合型餐廳農場,是個具有教育以及體驗意義的休閒農場。 Continue reading

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「第六屆休閒、文化與綠色資源論壇」紀實

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊76、77期

文/國立臺灣大學生物產業傳播暨發展學系 汪欣怡

由台大生物產業傳播暨發展學系所主辦的「第六屆休閒、文化與綠色資源論壇」,在今年五月八日,於農業綜合大樓四、五樓(生物產業傳播暨發展學系)舉行。

本屆論壇主題為「造節文化的永續經營」,其中的議題包含了:(1)節慶由來與發展;(2)造節運動的意義與多元價值;(3)造節的元素;(4)休閒產業經營管理的實證研究;(5)休閒、文化產業與綠色資源研究發展趨勢。在向各界廣大徵稿後,今年總共有二十四篇論文進入最後的發表階段。其中有十九篇為口頭發表(分三個場地),另外五篇則以海報發表。由於本次論文篇數為歷年來最多的一次,所以吸引了將近兩百位民眾前來共襄盛舉,讓今年的論壇不但熱鬧,也增進了學術與各界人士互動的機會。

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創造休閒農業文化價值之探討

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊73期

文/國立臺灣大學農業經濟學系 雷立芬教授

休閒農業文化價值形塑的流程,首先應確認既有之農業文化資源,其後援用文化產品設計思維意涵三層次:感性、知性與理性,規劃出結合美感、價值與故事的產品,經由不同的體驗方式讓消費者消費之。過程中,生產者應該加強服務品質與建立誠信基礎,以符合消費者的需求。另一方面消費者可以在體驗過程中,融入更多主動參與並且以回饋方式,表達預期落差的部分,讓生產者有機會繼續改變產品。

一、前言

台灣的休閒農業起始於1960年代,經過不同時期的發展,休閒農場已經成為最熱門的產業。規劃休閒農業的產品,主要利用農業產業、農業景觀、農村文化、農業科技或是自然生態。由於休閒農業是「地方生產,全球行銷(local production, global marketing)」,因此休閒農業產品應該具有地區性、鄉土性、景觀性、文化性、教育性等特性(江榮吉,2008)。但是,休閒農業若僅止於展示農業科技、體驗農業生產或農村生活、品嚐農產品,則必然因為消費者缺乏新鮮感而逐漸流失。嚴長壽(2008)指出觀光客的成長可以分為三階段:走馬看花、深度旅遊、無期無為(go somewhere to do nothing)。第一階段的消費者消費的目的以實用為主,誇耀財富為輔;第二階段的消費者開始追求自我實現,第三階段的消費者更追求生命的感動。休閒農業以「休閒」為產品特色,理應將消費者定位在深度旅遊,甚至無期無為階段,由此觀之,休閒農業業者提供產品時,必須自問「用什麼感動消費者?」要將地方特產行銷全球,最簡單的邏輯當然是用在地的文化創造感動,因此詮釋文化資產又比擁有文化資產更加重要。

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鄉村休閒旅遊景觀的管理論

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊73期

文/國立臺灣大學暨亞洲大學 蔡宏進榮譽教授

景觀要有價值,必須經由妥善的管理。經由妥善的管理,可使鄉村景觀增進價值與用途。本文先說明鄉村景觀管理所應達成的目標,再論達成管理目標的重要方法。

一、 管理的目標

鄉村的休閒與旅遊景觀與其他可貴的事物一般需要時時管理與維護,才能保持良好的狀況,發揮與增進用途與價值。廣闊的景觀管理目標包含許多種,將重要的管理目標標示並說明如下:

(一)為最多數的人所享用
享用鄉村景觀的人越多,表示景觀越有價值,也越有功能。社會上有些人較容易享用鄉村景觀於休閒旅遊之上,有些人則較不易享用。一般都市中的中產階級及較有活力的年輕人是最可能享用鄉村景觀之人。因為這些人有需求也有能力享用。相反的較貧困的人雖有興趣去享用,但較少有消費的能力。較年老的人則因行動不便,也不如年輕人那麼容易到達鄉村的景觀地帶去休閒旅遊。
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