晚餐的前世今生─認識產銷履歷

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊105期

文/國立臺灣大學政治學系 黃彥瑄學士生

食物是普通又複雜的商品,人們無法從食物的表面看出加工過程,就連沒有任何額外加工的一盤燙青菜,這些青菜從播種到收成經歷了多少程序,它們的身世不表現在外,不為人所知曉。隨著消費大眾對食品安全衛生概念的抬頭,有越來越多民眾願意多花一些錢買有「身分証」的食物。

食物的身分証

食物的身分証表現為「產銷履歷」的形式:產銷簡而言之就是生產與銷售,從這些歷程的追溯,可以降低生產過程作物的風險,以及劃分食物生產過程中之明確責任,從而建立對環境和人都更加友善的產銷方式。 Continue reading

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新竹縣農會與本會合作辦理《農業推廣簡報製作》課程

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊105期

文/國立臺灣大學農業推廣委員會 吳悠綸幹事

周穆謙助理教授指導操作情形

圖、周穆謙助理教授指導操作情形。

為加強農業推廣人員簡報製作能力,5 月 15 日農推會受新竹縣農會之邀,於新竹縣農會會議室合作辦理「簡報製作技巧研習」課程,由本校生物產業傳播暨發展學系周穆謙助理教授(本會推廣教師)主講,生傳系吳思穎學士生協助擔任助教。 Continue reading

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103年6月份國際短波

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊105期

譯/國立臺灣大學農業推廣委員會 吳悠綸幹事

University of Florida

你分得清楚「在地」和「有機」嗎?

隨著越來越多人購買在地和有機食品,消費者在購買時,應能區辨這兩者的不同,但根據調查結果,仍有將近 1/5 的消費者會混淆這兩個名詞。

有機食品廠商投入上百萬元建立品牌知名度,卻只見有些消費者分不清楚「有機」與「在地」。這項研究由 University of Florida 聯合其他 3 所大學,期望幫助在地和有機食品的生產者與販售者,將其行銷訊息與消費者的認知連結。

其中一位研究參與者,Hayk Khachatryan 表示:「如果消費者能分辨兩者的不同,當他們購買有機食品時,將能減少暴露在化學肥料的疑慮中。然而,這些食品可能經過長途運輸,涉及某些程度的生態足跡,並不保證是當地生產的。」

同時他也說明,在地生產的食品並非最穩定的選擇,相同或更好品質的食品在其他區域或許可以以較低的成本栽培與運輸。

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「2014 食糧 ╳ 生產 ╳ 消費」特展專題報導

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊105期

文/國立臺灣大學農業推廣委員會 郭雅函助理、國立臺灣大學農業陳列館 許喬雯幹事

「好食童樂會─小小博物館日」活動食糧著色塗鴉競賽頒獎典禮

圖一、「好食童樂會─小小博物館日」活動食糧著色塗鴉競賽頒獎典禮

近年來臺灣食品安全問題不斷,也逐漸喚起民眾對食物及農業的重視。「2014 食糧 ╳ 生產 ╳ 消費」特展由國立臺灣大學生物產業傳播暨發展學系及圖書資訊學系共同主辦、農業陳列館及農業推廣委員會共同協辦,於 2014 年 3 月 22 日假國立臺灣大學農業陳列館開展。本特展從糧食的生產面、消費面、安全面三大主題來進行糧食科普知識傳播,除了靜態展覽,同時通過一系列食.糧專題講座、親子工作坊、藝術創意競賽、參訪導覽、學習活動、草地音樂會與主題書展等豐富且多元的內容,讓臺灣食農教育能從小朋友做起,也使民眾了解臺灣糧食的現況與未來趨勢。 Continue reading

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