Category Archives: 系所相關課程

恆春海洋牧場參訪紀事

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊92期

文/國立臺灣大學農業經濟研究所碩士在職專班 何政仁碩士生

011 年 11 月 5 日風和日麗的臺北清晨,同學們及老師如行程約定的時間,在校總區大門口集合,展開我們計畫已久的海洋牧場參訪之旅!

中午時分,我們抵達東港鎮,享用了當地最新鮮頂級美味的海產大餐,隨後,我們先去走訪赫赫有名的林邊大鵬灣風景區,管理處的義工鄒老師,先安排我們觀賞了大鵬灣的生態簡介影片。之後帶領我們前往大鵬灣風景區的新地標:閘式陸橋,並仔細為我們講解了大鵬灣的歷史與這幾年的開發過程。其中特別介紹了位於大鵬灣潟湖的出海口處,當地漁民捕鰻魚苗的特別設施,以及鰻魚苗的特色,也讓我們對鰻魚產業又多了一層認識。 Continue reading

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現代農企業經營管理新方向~第一屆「科技農企業經營管理菁英班」課程側寫

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊86期

文/國立臺灣大學生物產業傳播暨發展學系碩士 林吟鴻林宛嬋

圖一、第一屆科技農企業經營管理菁英班師長與全班學員始業式合影(臺大進修推廣部提供)

臺灣農業過去多為小農經營,為了與國際競爭,許多農業從業者開始以農企業的模式經營,行政院農業委員會為了強化農企業科技方面及體系上之自主運作能力,針對國內科技農企業及體系業者,遴選經營管理人才,接受生產、行銷、人事、研發、財務、資訊等經營管理領域兼具理論與實務之專業訓練課程,期能達成提升科技農企業經營能量並扶育科技農企業發展之目標。

因此,行政院農業委員會特委託財團法人中衛發展中心以及臺灣大學生物資源暨農學院籌辦第一屆「科技農企業經營管理菁英班(碩士學分班)」,由本校進修推廣部與農業經濟研究所及生物產業傳播暨發展學研究所共同合作推動辦理。由生物產業傳播暨發展學系賴爾柔老師擔任「科技農企業經營管理理論」班主任,農業經濟研究所徐世勳所長擔任「科技農企業經營管理實務」班主任,邀請相關的產學專家進行授課,並在課程中安排一天的參訪活動,以講授、觀摩與實作等方式,冀能幫助學員自我發展、充實學識,透過兼顧理論理解與實際操作,以增強實務面的應用。

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休閒農場實習體驗

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊84期

文/國立臺灣大學生物產業傳播暨發展學系 徐楨榕大學生

實習緣起

記得在暑假前下課的時候,經過走廊,看見牆上貼著一則有趣的實習訊息,內容大概是到農場實習,體驗農業生活。當時我想了解休閒農業這一塊領域,於是馬上就決定上網到台灣休閒農業發展協會媒合,最後確認可以到正隆休閒農場實習。

有關正隆休閒農場

正隆休閒農場是一個複合型的休閒農場。農場約有十餘年的歷史,初時以網室蔬果為主,後來轉型為農牧複合型農場〈懶羊羊牧場〉,現在是以蓮花為主題的複合型餐廳農場,是個具有教育以及體驗意義的休閒農場。 Continue reading

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豬肉行銷知多少?~「豬肉行銷專案管理」課程側寫

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊73期

文/國立臺灣大學生物產業傳播暨發展學系 林宛嬋林吟鴻研究生 賴爾柔副教授

民以食為天,吃為民生大事,但是近年來國內豬肉價格受到進口豬肉的威脅,再加上豬肉食品安全衛生以及認證上的問題,國產豬肉消費量不見高漲。國產豬肉業者過去只注重豬肉產品生產面的專業技術培養,缺乏行銷面的專業知識,因此無法對市場供需面的劇烈變化做出反應,導致豬價低迷,銷售量下降。此外,國人偏好溫體黑毛豬肉的消費習慣,也使得豬肉品質的控管與提升一直面臨著極大的挑戰。

有鑑於此,財團法人中央畜產會在行政院農委會經費支持之下,特委託臺灣大學生農學院籌辦「豬肉產品行銷專業學分班」,由陳保基院長擔任計畫主持人,本校進修推廣部與農業經濟學系及生物產業傳播暨發展學系共同合作推動辦理。農業經濟學系陳政位老師負責規劃講授「豬肉產品行銷」碩士學分課程,生物產業傳播暨發展學系賴爾柔主任負責規劃「豬肉行銷專案管理」,邀請相關的產學專家進行授課,課程中安排兩天一夜的參訪活動,並進行「行銷企劃案競賽」,冀能幫助學員自我發展、充實學識,透過兼顧理論理解與實際操作,以增強實務面的應用。

「豬肉產品行銷專業學分班」於2008年11月1日在本校進修推廣部舉辦始業式活動,同時展開為期兩個月的課程。每星期上課兩天(週六與週日),每天上課6小時。學員一班共25人,來自全省各地,甚至有遠自花蓮、屏東者。大家千里迢迢,每個週末齊聚一堂,與教師們切磋討論,學習如何精進肉品產業行銷的技巧與能力。

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