Category Archives: 消費者教育系列講座

「什麼是食品追溯?」許輔教授演講紀實

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊96期前往臺大演講網收看演講錄影

文/國立臺灣大學農業陳列館 謝銘煇技士

許輔教授演講現場實況

圖、許輔教授演講現場實況

本校農業推廣委員會今年假農業陳列館 3 樓勤農講堂舉辦「消費者教育系列講座」,第 10 場次於 10 月12 日下午 14 時至 15 時30 分,特邀請本校園藝系許輔教授主講「什麼是食品追溯?」。

「食品追溯」是一個新名詞,幾年前,甚至現在在課本上面都還很少看到這個名詞。今天要談的並不限於產銷履歷方面,可以分成四部份,第 1 部分是「食品追溯的演進」,第 2 部份是看歐美怎麼推動食品追溯,第 3 部份會講到臺灣的狀況,第 4 部份談未來展望。 Continue reading

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「全球氣候變遷下之糧食生產危機及因應之道」王淑珍主任演講紀實

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊96期前往臺大演講網收看演講錄影

文/國立臺灣大學農業推廣委員會 陳雅美技正

王淑珍主任主講「全球氣候變遷下之糧食生產危機及因應之道」

圖、王淑珍主任主講「全球氣候變遷下之糧食生產危機及因應之道」

本校農業推廣委員會今年假農業陳列館 3 樓勤農講堂舉辦「消費者教育系列講座」,第 9 場次於 9 月 26 日下午 2 時至 3 時 30 分,特邀請本校人工氣候室王淑珍主任主講「全球氣候變遷下之糧食生產危機及因應之道」。

王主任首先談到天氣與氣候的差別,進而說明氣候變遷的狀況。所謂氣候變遷是指氣候的平均狀態出現統計上顯著的變化或是其變異性持續很長一段時間。以颱風為例,1990 至 1999 年全臺灣發生極端強降雨颱風之頻率為每年 0.4 次,而 2000 至 2009 年則每年高達 1 次以上。此外,提及氣候變遷,一般即會聯想到溫室效應及全球暖化問題。根據聯合國氣候變化政府間專家委員會 (Intergovernmental Panel on Climate Change, IPCC) 的第二次評估報告,全球平均地面氣溫於 2100 年時將比 1990 年時增加 2℃,而海平面將上升 50 公分而臺灣是否也面臨氣候改變之現象呢?臺灣年平均溫度在 1911 年至 2009 年期間上升了 1.4℃,增溫速率相當於每 10 年上升 0.14℃,較全球平均值高(全球平均數據為每 10 年上升 0.074℃)。臺灣近 30 年(1980 至 2009)氣溫的增加速度明顯加快,每 10 年的上升幅度為 0.29℃,幾乎是百年趨勢值的兩倍。降雨部分,臺灣年平均雨量百年變化趨勢雖不明顯,但臺灣降雨日數呈現減少的趨勢,而大豪雨日數(日雨量大於 200 mm)在近三十年有明顯增多的趨勢。夏季降雨強度增強,乾溼季更趨極端,如此乾濕季越趨明顯的現象與全球趨勢類似,推估臺灣未來冬季平均雨量多半都是減少的,推估減少幅度介於 -3% 至 -22% 之間,而臺灣未來夏季雨量增加幅度預估將介於 +2% 至 +26% 之間(以上數據資料來源:國家災害防救科技中心「臺灣氣候變遷推估與資訊平臺計畫」計畫辦公室「臺灣氣候變遷科學報告 2011」簡介 )。 Continue reading

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「非藥不可?農藥的迷思!」黃榮南教授演講紀實

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊95期前往臺大演講網收看演講錄影

文/國立臺灣大學農業推廣委員會 陳雅美技正

圖、黃榮南教授主講「非藥不可?農藥的迷思!」

本校農業推廣委員會今年假農業陳列館 3 樓勤農講堂舉辦「消費者教育系列講座」,第 8 場次於 9 月 18 日下午 2 時至 3 時 30 分,特邀請本校昆蟲學系黃榮南教授主講「非藥不可?農藥的迷思!」。

黃教授說明此主題與大家日常生活息息相關,並述說農藥種類涵蓋殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、及日常生活中的殺鼠劑、環境衛生用的蚊香等,是殺死有害生物的物質,一般常見的殺蟲劑是屬於神經或消化道毒。農藥通常以劑量來決定毒性。農藥是一種經濟毒物,是人類為了自身經濟利益而使用之毒物;農藥種類不同,毒性差異甚大,例如早期使用硫、硼酸來除蟲,毒性較低,二次世界大戰後合成有機氯劑毒性強、殘留性久,例如 D.D.T. 會長時間殘留在環境中,氨基甲酸鹽類也是有機合成藥劑,屬於神經毒性,而合成除蟲菊為仿天然物以人工合成,毒性也較低。 Continue reading

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「魚類照護」陳媺玫副教授演講紀實

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊95期

文/國立臺灣大學農業推廣委員會 陳雅美技正

圖、陳媺玫副教授主講「魚類照護」

本校農業推廣委員會今年假農業陳列館 3 樓勤農講堂舉辦「消費者教育系列講座」,第 7 場次於 9 月 12 日下午 2 時至 3 時 30 分,特邀請本校獸醫學系陳媺玫副教授主講「魚類照護」。

陳教授介紹自己是以跑經濟養殖漁戶現場為主,專攻魚病,在獸醫系開課亦以養殖魚類為主。近二年來對於解決觀賞魚類問題有漸漸增加的趨勢,累積了一些臨床經驗。今天所要介紹的主要是以魚類照顧和人畜共通疾病為主。 Continue reading

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