Category Archives: 投稿單位

「健康食品」之前世今生

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊104期

文/國立臺灣大學生物產業傳播暨發展學系 林承賢學士生

打開電視,你看到螢幕上正在播健康食品廣告,某專家熱切地向你推薦一款「健康食品」。「降膽固醇」、「降肝指數」說的天花亂墜,告訴你科學實驗結果也不是多稀罕的情節,更厲害的是還拿出健康食品標章。

此時你想起新聞中說的現代人文明病,還有食品廠商添加過量食品添加物,心理盤算著「自己的健康要自己顧」,看著廣告裡的綠色健康食品標章,「有國家掛保證!」應該可以放心,最後,你還是決定去買一份好了。

為什麼要健康就一定要去買「健康食品」?沒有服用「健康食品」人就會不健康嗎?在食品科學尚未發展的年代裡,沒有這些經過科學認證的「健康食品」,人們難道就不健康嗎?而「健康食品」又為什麼敢自稱「健康」呢? Continue reading

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站在科技與自然的路口

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊104期

文/國立臺灣大學森林環境暨資源學系 章璿研究助理

「有多久沒有去菜市場逛逛?」

對六、七年級生來說,還是個回答得上來的問題,但對於八年級生而言,「菜市場」可能是個陌生的地方,不過,現在「農夫市集」正流行。由於冷凍技術、運輸及食品加工技術不斷發展,加上產業及消費習慣跟著改變,超級市場、量販店在城市各處林立,且漸為主流趨勢。在整齊排列的陳列架間推車漫步,怎麼看都比大包小包的在擁擠吵鬧的窄道攤位中穿梭來的舒適。

隨著近年來對農民與農業的重新重視,以及我們本身對健康飲食及生活的覺悟,一種農夫聚集在一起,販售自家生產農產品,與購買者面對面的新型消費型態興起,進而搭起消費者與食物、土地連結。除了扮演消費者的角色,越來越多的人選擇回歸鄉野,投入農業,親自參與生產的過程,找回農村價值。 Continue reading

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食農教育向下紮根─「2014 食糧 X 生產 X 消費」系列活動報導

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊104期

文/國立臺灣大學生物產業傳播暨發展學系 王冠云學士生

兩位活動代言人與小朋友們歡慶兒童節大合照

圖一、兩位活動代言人與小朋友們歡慶兒童節大合照

「歡慶兒童節:歡樂農場 ∙ 兒童市集」活動在 4 月 3 日(星期四)下午 1 點於臺灣大學農業陳列館盛大舉行,此活動為農陳館當期特展─「2014 食糧 X 生產 X 消費」系列活動之一。為歡慶兒童節,由生物產業傳播暨發展學系、圖書資訊學系、農業陳列館與農業推廣委員會組成的策展團隊共同規劃,以寓教於樂的方式,針對幼稚園小朋友,將農糧議題融入科普傳播之教育活動中。 Continue reading

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最具潛力的生物肥料—菌根菌!?–淺談生物肥料 10 年發展

本文收錄於臺大農業推廣通訊雙月刊103期

文/國立臺灣大學農業經濟學系 黃文弘博士生

筆者與楊秋忠教授合影

圖、筆者與楊秋忠教授合影

近年來,由於永續發展的意識抬頭,人類開始注重生態平衡。當傳統的化學農藥與肥料大量施用下,造成病蟲害的抗藥性、農藥殘留與土壤環境汙染,破壞大自然原有的平衡,更加重傳統農法的施藥及施肥以達到效果,惡性循環結果,最終反映在食用農作物的人類身上,因而對環境破壞性較小的生物性農藥與肥料逐漸受到重視。

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